Kirschen

TAFELKIRSCHEN
Da die Nachfrage nach Kirschen in den letzten Jahren stark gestiegen ist, haben wir auch wieder etwas mehr Kirschen gepflanzt. Dazu beigetragen hat aber auch die Kirschenzüchtung, in der sich in den letzten Jahren auch viel getan hat. So gibt es schon viele Sorten die sehr früh reifen. Die ideale Sorte die früh ist, knackig im Fruchtfleisch, süß im Geschmack und bei Regen platzfest ist und einen ordentlichen Ertrag hat, gibt es noch nicht. Bei der Sortenwahl haben wir deshalb darauf geachtet, dass wir immer etwas zum Ernten haben und der Geschmack sehr gut ist, weil der Geschmack immer im Vordergrund steht, haben wir lieber ertragsschwächere Sorten ausgewählt.
Die Namen machen schon Lust auf Kirschen:
Rita, Sweet Early, Earlilse, Burlat, Bellise, Merchant, Gracestar, Giorgia, Samba, Satin, Kordia, Oktavia und die gute alte Schneiders Knorpelkirsche.

BRENNKIRSCHEN
Für unser echtes Schwarzwälder Kirschwasser haben wir natürlich spezielle Anlagen mit unseren typischen Benjaminler-, Dollenseppler- und Schwarze Schüttler Kirschen. Diese Sorten sind alle klein, schwarz und ganz süß.
Diese Kirschen verarbeiten wir in unserer Brennerei zu einem edlen Tropfen, ein Stück Schwarzwald!

Unsere Brennkirschen sind im Gegensatz zu den Tafelkirschen ganz klein und weich, aber auch zuckersüß.